Puré de papa y espinacas

Esta receta la utilicé como parte de una actividad en la que involucré a Julia en todo el proceso: desde ir al súper a conseguir los ingredientes, pelar, cortar, machacar, mezclar, recoger, lavar, guardar… ¿Para qué jugar a pretender cocinar por ejemplo, cuando puedes realmente cocinar?

En mi post de Instagram de hoy y en mis stories compartí todo el proceso. Échenle un ojo y cuéntenme si también les gusta involucrar a sus hijos en tareas cotidianas.

Aquí les dejo la receta para una porción para 4 personas.

Ingredientes:

10 papas blancas medianas
1/2 taza de crema
1/4 de taza de mantequilla
1/4 de taza de queso parmesano (fresco, no de bote)
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pela las papas y córtalas en cubos medianos. Mientras se cuecen las papas…
Lava muy bien las espinacas y desinféctalas con el método de tu preferencia. Este paso es importante porque usaremos las espinacas frescas, sin cocción, a penas se suavizarán con el calor de la papa.
Hierve las papas hasta que estén cocidas, al punto en que un tenedor entre fácilmente en ellas.
Escurre las papas y colócalas en un tazón grande.
Agrega la crema, la mantequilla y la leche. Machaca hasta obtener un puré cremoso y suave.
Agrega las espinacas finamente picadas, el ajo machacado, la sal, la pimienta y el queso parmesano. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.