Puré de papa y espinacas

Esta receta la utilicé como parte de una actividad en la que involucré a Julia en todo el proceso: desde ir al súper a conseguir los ingredientes, pelar, cortar, machacar, mezclar, recoger, lavar, guardar… ¿Para qué jugar a pretender cocinar por ejemplo, cuando puedes realmente cocinar?

En mi post de Instagram de hoy y en mis stories compartí todo el proceso. Échenle un ojo y cuéntenme si también les gusta involucrar a sus hijos en tareas cotidianas.

Aquí les dejo la receta para una porción para 4 personas.

Ingredientes:

  • 10 papas blancas medianas
  • 1/2 taza de crema
  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 1/4 de taza de queso parmesano (fresco, no de bote)
  • sal y pimienta al gusto

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Preparación:

  1. Pela las papas y córtalas en cubos medianos. Mientras se cuecen las papas…
  2. Lava muy bien las espinacas y desinféctalas con el método de tu preferencia. Este paso es importante porque usaremos las espinacas frescas, sin cocción, a penas se suavizarán con el calor de la papa.
  3. Hierve las papas hasta que estén cocidas, al punto en que un tenedor entre fácilmente en ellas.
  4. Escurre las papas y colócalas en un tazón grande.
  5. Agrega la crema, la mantequilla y la leche. Machaca hasta obtener un puré cremoso y suave.IMG_2558
  6. Agrega las espinacas finamente picadas, el ajo machacado, la sal, la pimienta y el queso parmesano. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.IMG_2564

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